小泡芙好吃吗？
刚出锅的小泡芙，热腾腾的，金黄酥脆的外皮，里面是蓬松的奶油，咬下去有满满的幸福感！ 一直都很喜欢泡芙，尤其是法棍里夹着奶油和水果的味道。 所以第一次做就做了很多，毕竟便宜呀~成本只要几块钱，可是卖相和口感都不差呢～
准备材料：黄油80g、清水125g、糖粉60g、鸡蛋3只（重约70g）、低筋面粉100g
制作过程：
1. 黄油加糖粉搅打至发胀；
2. 分三次加入鸡蛋液，搅打均匀；
3. 筛入低筋面粉，拌成面团；
4. 用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏3小时；
5. 从冰箱里取出面团，擀成薄片，用模具压出形状；
6. 锅里放水，煮开，把小泡芙放进去蒸15分钟左右，即可开吃啦！ 小泡芙很好熟，蒸一下就好了呢~~ 如果想造型更漂亮一点，可以在蒸好后取出小泡芙，在边缘压出花纹。
小贴士：
1. 黄油和清水混合时，由于水分很少，可能会难以混合，此时可以隔热水加热搅拌；
2. 拌入面粉的时候，动作一定要轻，以免面粉起筋影响成品质量和味道哦；
3. 蛋液不要一次性全部加入，以免太稀造成失败。