猪干怎么做好吃？
1.原料： 牛肚半公斤，酱油250克，精盐lO克，白糖10克，醋15克，八角2克，花椒2克，葱段50克，姜块5克，料酒10克。 做法： (1)将牛肚用精盐水洗几次，再用清水泡上；把葱白分段，切段，姜拍裂。
(2)锅中放水，加入牛肚、酒、葱、姜和香料，先用旺火烧开，加盖转小火煮4小时，取出晾凉。
(3)将牛肚切成薄片，放入碗中，加酱油、糖、醋、葱段拌匀即可食用。
2.主料：鲜猪肚
辅料：木耳
调料：食盐、料酒、生抽、陈醋、香油、小葱、生姜、白糖、味精、水淀粉各适量
做法：
1.新鲜猪肚洗净，切片，装入容器中，加点料酒、盐，拌均匀，腌制十分钟
2.取一个小碗，放入葱花、姜末、蒜末、陈醋、少许白糖、味精、清水、淀粉，调成味汁待用；泡发好的黑木耳去蒂，清洗干净，撕成小块
3.起锅热油，油热后下入猪肚炒散
4.炒至微微卷曲时，烹入料酒翻炒均匀
5.接着倒入木耳炒匀
6.调入生抽、盐、再淋入调好的味汁
7.大火收汁，撒入适量的葱花点缀一下，出锅装盘即可
小提示：
1、在清洗猪肚的时候，可以用生粉来揉搓，然后再冲洗掉，反复操作几次就可以很有效的去除猪肚上的异味了;
2、如果喜欢吃辣的话，可以加点辣椒一起炒着吃;
3、陈醋的用途很多哦，不仅可以作为调味品使用，还能起到非常好的去腥祛味的效果呢！