上饶炒粉哪个好吃？
作为地地道道的上饶人，我觉得我很有发言权。 上饶炒粉有2种，一种是大盘炒粉，一种是细粉，都很入味，很鲜~ 大盘炒粉是放在大碗里，直接端上来炒的，上面盖着炒粉的盖子，打开盖子香气扑鼻而来，令人食欲大增。
大盘炒粉一般放青菜、豆芽、豆腐干等蔬菜，在蔬菜里打一个鸡蛋，放上辣椒，搅拌均匀后入锅爆炒，最后淋上香油和酱油，色香味俱全。 吃的时候拌匀了吃，咸淡适中，非常入味，口感很好。
还有一种就是细细的小河粉，这种炒粉比较爽滑，一般是店家煮好放着备用，需要的时候拿出来拌一拌就能吃了。 小河粉比较常见的做法是一种叫做“鱼酱河粉”的美食，鱼酱河粉的做法跟拌饭差不多，都是把鱼肉、剁椒、蒜末等酱料与米饭拌在一起食用。
但是炒粉的鱼肉是最嫩的，用鱼骨和剁椒一起炖出来的汤汁浇在米饭上，味道极佳。 如果吃到后面太干了，可以叫老板加开水泡一下，既能保持柔软的口感，又不会烫嘴。 除了炒粉外，还有很多特色小吃值得一试。比如凉拌米粉、排骨年糕、肉饼汤、炸土豆……