红烧豆腐怎么做才好吃？
- 准备食材 - 老豆腐一块、葱蒜适量、香菜适量、豆瓣酱一小勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖少许、陈醋几滴、清水小半碗 - 制作步骤 - 1.老豆腐切成厚片，大小随意，我这块不大，大概就巴掌大吧……
2.锅内放少量油，将豆腐煎制，小火煎至两面金黄即可盛出备用 （我是用平底锅做的，如果用普通炒菜的锅，最好把豆腐块改刀一下，不然会比较难炒）
3.葱蒜剁碎，和豆瓣酱一起放入碗中，用清水稀释开。
4.起锅烧油，油热后倒入调料汁，接着放入豆腐，轻轻推动使其均匀受热，焖炖两三分钟。（不要经常翻动，以免豆腐破碎影响观感）
5.最后淋入生抽、老抽，撒上白芝麻和葱花，拌匀后即可出锅！ 简单易学又营养美味的红烧豆腐就做好啦～ 豆腐鲜嫩细腻，拌着汤汁儿入口，咸香适中，微辣开胃，一口接一口简直停不下来！ 喜欢的朋友赶紧动手试试吧~
红烧豆腐是一道非常美味的中式菜肴，做法如下：
材料：豆腐1块，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉适量。
步骤：
1. 将豆腐切成2厘米见方的时间，放入沸水中焯水，冷水清洗备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、适量水，煮沸。
4. 加入焯水后的豆腐，小火炖煮10分钟。
5. 调味，加入适量盐，继续炖煮5分钟。
6. 水分少量时，加入水淀粉勾芡，搅拌均匀。
7. 汤汁粘稠，烧红烧豆腐即可出锅。
想要红烧豆腐更美味，注意以下几点：
1. 豆腐焯水可以去腥，口感更爽滑。
2. 料酒可以去腥提香，生抽、老抽调味，糖调整口感。
3. 烧制时间不要过长，以免豆腐破碎。
4. 勾芡可以让红烧豆腐的汤汁更加粘稠，更好地裹住豆腐。
