土豆怎么炒片？
土豆切片后容易氧化，很容易糊锅，所以要注意几点：
1、切的越薄越容易糊锅，所以不要指望切的越薄土豆越容易熟，炒土豆丝，土豆片就可以了，千万不要炒土豆丁。
2、切好的土豆片，用清水冲洗浸泡，浸泡到水变清为止，这样可以使土豆不会变成棕色，也会减少营养损失。浸泡后捞出沥水待用。
3、炒的料，最好是五花肉或带肥肉的瘦肉丝，用花生油爆锅后，再倒入土豆片，炒至颜色发白后，再倒入适量的水后，盖盖焖制，至水基本收干，放入蒜末，关火后，放入少量生抽提鲜，最后放盐出锅。
4、注意翻锅的时间，防止糊锅或土豆过火，也不要用大火。