黑木耳哪种好吃？
说起这黑不溜秋的家伙，我可就不困了啊！ 我与木耳的交集，最早可以追溯到童年的时候。 那是一个夏夜，我们几个小孩在邻居伯伯家的院里乘凉。突然一个声音响起 “今天晚上吃木耳炒鸡蛋” 这个声音不大，但是很清晰，听起来有点诡异。。。
那时候的农村，虽然每家都有电视，但是看电视必须要靠天线接收信号，而能收到的频道非常有限（主要是中央1、3、5和地方台），所以玩是必不可少的。这个奇怪的“人”一开口，瞬间吸引了我们所有人的目光。 不远处的一棵树上，绑着一个破烂的木箱，上面用红色油漆写着两个大字“电台”。这时候，这个“人”又开口了 。。。 自此以后，每年过夏天，我都忍不住要找一找这个神秘的“人”，听听她奇妙的嗓音。
虽然后来搬了家，离伯伯家有点距离了，但每到夏天，我会提前站好位置，等待那个声音。这个奇怪的习惯保持了十几年。直到家里买了收音机，听到了真实的节目之后，我才放弃了寻找“人”的念头。
后来学了物理，才知道电磁波是可以被树木和电线等物体反射的，那些模糊的记忆里，原来全是电磁波在起作用啊。 而学化学后，才发现木耳之所以有这么好的味道，全是因为它含有氮元素，用化学的话来说，就是蛋白质含量高。 作为著名的食用菌之一，黑木耳的营养价值自不必说。
说到口感，我个人认为，干木耳的鲜香味儿是远远不及新鲜木耳的。所以如果买到了陈年的木耳，最好是蒸熟了再吃，这样可以保留最好的营养，也能获得最佳的香味。 至于做法，那可就多了去了。凉拌、热炒、炖菜都可以。我喜欢切成细丝，用黄瓜丁和醋、酱油、蒜泥拌着吃。如果喜欢软一点的口感，可以将切好的木耳放到开水里面焯一下。 除了直接食用之外，用木耳可以做很多美味佳肴。比如我最爱吃的鱼香肉丝里的主要食材就是黑木耳。
记得小时候，有一次我妈做这道菜的时候，多放了一些黑木耳，导致最后连汤都喝干了！ 所以从某种意义上来说，这个问题应该改成——谁喜欢吃多的黑木耳呢？ 我是小希，一个热爱美食的小吃货，如果你也喜欢美食，就请关注我吧~