喜欢喝粥的人，一定是个温柔的人吧 喜欢喝粥的人，一定是个善良而美好的人儿啊 因为粥是温柔的、是平和的、是不燥的 你用文火煮上几个小时，锅里的水汽慢慢散去，米和水慢慢地融在一起 凝聚了时间的味道，却让人喝了以后心中波澜不惊
配粥小菜要好吃，有两个关键点，一是咸淡得宜，二是颗粒饱满。 想吃到口感清爽的好小菜，重点就是要控制好盐水浸泡的时间 青菜之类叶菜类的，在淡盐水中浸泡15分钟左右就好。
而萝卜干之类的咸菜的浸泡时间就长一点，40分钟到1个小时左右；或者直接用清水冲洗干净，挤干水分也ok。 其次就是在切的时候要注意，蔬菜的切口越细碎越好，这样在咀嚼的时候和粥融合得更好，不会有粗糙感。
总之，一切要从“细”字着手哦~ 那粥和什么搭配最棒呢？ 粥本身汤水较多，如果再配上汤品，容易过于饱胀，反而影响食欲 建议可以配一些小菜或者水果，清爽解腻，又能填饱肚子。
例如：萝卜糕、豆腐饼、花生粥..... 又或是你最喜欢吃的各种咸菜，酸黄瓜、辣白菜、腌萝卜..... 在粥里加点儿醋，拌点葱花，更妙！ 也可以来一盘炒韭菜或炒豆芽哦，鲜脆爽口，保证让你胃口大开！
长孙静芸优质答主1、土豆丝
把土豆去皮清洗干净切细丝，青椒也同样切细丝，准备一块瘦猪肉，把猪肉切成薄片，用少许的生抽和料酒抓均匀，锅里烧水，放一勺盐和少许的食用油，水沸后下入土豆丝氽烫2分钟捞出沥水。锅里加入适量的食用油，爆香姜蒜末和花椒粒，下入肉片大火翻炒，炒至断生后下入土豆丝，青椒丝，调入生抽，盐，大火翻炒均即可。
2、小炒牛肉
切好的牛肉丁加料酒、干淀粉、食用油拌匀腌制10分钟，热油锅，下腌好的牛肉丁大火滑油1分钟至八成熟捞出。锅内留少许油，爆香葱、蒜片、姜丝、郫县豆瓣酱（如果口味不那么重可以换成甜面酱）和牛肉丁翻炒1分钟，最后加生抽和少许糖调味即可。
3、清炒生菜
生菜清洗干净撕成块，猪肉切成片，用料酒，生抽腌制10分钟。锅热后倒入少许油，油热后倒入肉片翻炒，倒少许食醋，炒至肉色发白，倒入生菜大火炒匀，加生抽和少许盐炒匀即可。
4、剁辣椒炒鸡胗
把鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒腌制20分钟左右，锅入油烧热，下入腌制好的鸡胗翻炒，待熟后装盘即可。
5、西红柿炒蛋
1个西红柿去皮切块，4个鸡蛋打散加盐，胡椒粉和少许水搅打均匀。炒锅放油烧热，倒入蛋液炒至凝固捞出，锅里留少许底油放入1个切碎的西红柿和两个蒜瓣翻炒2分钟，再放两个西红柿块和2勺番茄酱炒匀，倒入炒好的鸡蛋和少许盐、鸡精翻炒1分钟即可。
