我吃过好吃的法餐，也吃过难吃的法餐，但说实在的，吃过了这么多的法国菜，还是法国菜更好吃一点。 下面按菜系来推荐餐厅：
1、巴黎：推荐老佛爷饭店（Grand Palais），在卢浮宫附近，内部设计极为豪华，服务也非常好。另外一家米其林一星餐厅“阿米迪尔索菲特酒店”的餐厅“Le Relais Charles Hacquart”也很好吃且不贵，推荐。
2、南法：推荐一家“Le Comptoir de Laurette”，价格实惠，口味棒。另外如果去普罗旺斯的话，一定要尝一尝当地有名的“茄子沙拉配桃红葡萄酒”哦！
3、里昂：推荐“Le Bistrot de la Ferme”，价格公道，口味好。另外推荐一家意大利餐厅“L'Aquila”，价格适中，食物美味。
4、图卢兹：推荐当地有名汉堡店“Mikado”，价格便宜，份量足。
5、马赛：这里很多海鲜都很新鲜，价格也不贵，推荐餐厅“Le Petit Nice”，味道赞而且价格还便宜。
隗泽安优质答主法国菜的烹调法十分闻名，烹调技术更是高深莫测。在烹调技术上，法国菜有炖、烩、煮、焖、蒸、烤、煎、炸、炒、炒焖和上蛋白等多种，可谓烹调法百花齐放。法国的大师傅善于利用不同地区的特产，制作出风味独特的菜肴，因此法国菜实际上是多种地区风味菜的总和。法国的饮食风俗同它的历史文化和地理环境是分不开的。
巴黎菜是法国菜系中之精华。其烹调技术精湛、讲究造型和独特的风格，它大量采用鸡、鸭、猪等为主要烹饪材料。巴黎人特别爱吃生蚝和田螺，爱用蜗牛烹制各种菜肴，这些已成为具有巴黎风味特色的菜肴。巴黎人喜欢吃甜食、糕饼。巴黎式点心品种繁多，风味别具。
诺曼底菜的烹调风味特点是口味较酸、偏淡，多用蛋品和奶品。该区的农产品、畜产品和水产品十分丰富。该地区的烹调常利用当地的生蚝、带子、比目鱼等海味品，著名的菜点有沙丁鱼饭等等。
布列塔尼菜的烹调风味特点是口味清淡，主要以海产品和谷类为原料。该区菜点都富有海滨地区特色，著名的有杂烩蛤蜊等。
东部地区菜口味浓香，在法国有“欧洲厨房”之称。该地区的特色食品有腊肠、熏肉、火腿，著名的菜点有里昂煎蛋卷、洋葱汤。
南部地区菜即普罗旺斯菜。烹调风味特点是酸辣咸香兼有。突出用青椒、西红柿和蒜、罗勒、月桂。著名的菜点有普罗旺斯鱼汤、尼斯沙拉。
中部地区菜风味特点是质鲜味浓，注重传统，变化少。主要以畜产品和谷类为原料，著名的菜点有羊腿等等。
