首先，蟹得是新鲜的！ 其次，皮皮皮虾的腥味很重嘛…我觉得还好啊 我一般做的时候都会把虾线（就是那根黑黑的线）去除，然后清洗，沥干水之后放适量盐和料酒拌匀腌制十几分钟去腥入味 (我真的很喜欢买皮皮虾，因为好吃而且便宜……) 至于做法的话…我家一般是白灼，蘸酱油或者剁辣椒。当然，油炸，烤，都行的呀~
个人最喜欢的是水煮皮皮虾～清水煮熟，撒葱花、胡椒粉，滴几滴白醋和香油(不是必须的啦）。 其实还可以做皮皮虾粥呀，很鲜美的说～ 还有香辣皮皮虾，油焖大虾什么的…这个要看个人喜好啦～ 我还做过皮皮虾饺子，外皮糯软，里面鲜咸，好吃的咧～ 嗯…先这些咯～
龚裕岗优质答主首先我们准备一下食材：皮皮虾一斤、螃蟹两到三只（根据多少人来准备）、准备适量的小葱、生姜、生抽、食醋。
清洗螃蟹和皮皮虾，一定要用凉水浸泡三分钟，再刷干净螃蟹和皮皮虾。
蒸锅烧水准备蒸，蒸锅内铺上刷洗干净的皮皮虾和螃蟹（皮皮虾和螃蟹不用水煮，水煮皮皮虾和螃蟹特别腥；用蒸锅蒸出来的更加鲜美）蒸锅内大火烧水，水开后皮皮虾和螃蟹放入蒸锅后蒸八分钟。
小葱清洗干净切成小葱花，生姜削皮清洗干净切成姜丝，切出四分之一的姜丝在盘子底部，防止蒸螃蟹和皮皮虾粘锅（皮皮虾和螃蟹一定不要蒸太久，蒸太久皮皮虾和螃蟹蒸老了就不好吃了，我做皮皮虾和螃蟹，都是在蒸锅水开后放入螃蟹和皮皮虾蒸八分钟）。
蒸好后的皮皮虾和螃蟹取出，撒上葱花，加入生姜、生抽、食醋就做好了。
美味鲜香的皮皮虾和螃蟹就做好了，喜欢皮皮虾和螃蟹的朋友们就自己试试吧。
