桃酥泡什么好吃？
最近迷上了泡椒和卤水，于是自己弄了泡椒凤爪，卤蛋和卤藕~ 先来个泡椒凤爪镇楼 材料：凤爪1000g、泡椒300g、小米椒50g、生姜20g、大蒜15g、大葱18g、八角2颗、香叶4片、桂皮1小块、小茴香10g、花椒10g、生抽30ml、老抽10ml、黄冰糖20g、高度白酒70ml；
做法： 1.将凤爪冲洗干净后，去掉指甲，再用刀把凤爪剁成小块；姜切丝，蒜切末，小米辣切圈，泡椒剁碎备用； 2.锅中倒入清水，加入八角、桂皮、小茴香、香叶，烧开后放入鸡爪，大火煮5分钟出香味，然后打去浮沫，继续炖煮5分钟左右，使鸡爪熟透； 3.另起锅，倒入食用油，烧至五成热时，放入姜丝、蒜末、小米辣椒圈，爆香后将香料挑出，不要影响泡椒凤爪的口感；
4.取一个干净无水的容器，先放入两勺白糖，再放入切好的泡椒和小米辣、葱姜蒜和各种香料，最后倒入生抽、老抽和黄冰糖调成味道。（不用放盐了，泡椒本身很咸）
5.把调好的汁倒入放了凤爪的盆里，搅拌均匀，盖上盖子，腌制两个小时后开始翻拌，使浸泡更均匀入味（如果时间有限，也可以直接高压锅压制，更省事）；
6.准备一个保鲜盒，底部铺上洗净的菜叶子，把浸满汤汁的凤爪连汤带水倒入盒子里面，上面再撒些新鲜的辣椒碎和葱花点缀增香，盖上盖子密封，放在一旁静置半个小时以上让其充分入味；
7.半小时后打开盖子，你会发现凤爪已经变成了漂亮的橘红色，汤汁也变成诱人的深红色，尝一口，哇！又鲜又香啊~~ 接下来是卤蛋的时间： 鸡蛋煮熟后剥壳浸泡在事先调制好的卤水锅里，加盖子小火焖煮一个小时即可，关火后让卤蛋继续在汤汁里浸泡，可以让蛋黄更入味；
小贴士：
1.做泡椒凤爪的时候最好选择肉质紧实一点的鸡爪，这样嚼起来比较有口感。
2.用高压锅制作的话，时间要控制在十分钟之内，以防鸡爪烂掉。
3.如果没有足够的耐心，也可以一次性多制作一些，装入干净的瓶子中，放进冰箱冷冻室储存，每次取出一碗来，加热一下就可以吃了，非常方便呢～