肝和胆不好吃什么？
一、饮食清淡适量 肝脏是人体最大的消化腺，参与脂肪、蛋白质、维生素以及淀粉的消化与吸收。在日常中，应注意多吃清淡食物，如蔬菜、水果等，同时注意适量摄入高蛋白、高能量的食物来提供肝脏代谢所需要的营养及能量，以促进肝细胞修复与再生、增强肝功能。对于油腻食物则应少吃，以免加重肝脏负担，导致病情恶化。
二、补充优质蛋白 肝脏是人体内最重要的代谢器官之一，同时也是合成蛋白质的场所。而在人体所有蛋白质中，又有80%左右是由肝脏直接或间接合成的。在日常生活中适当多吃点富含蛋白质的食物，不仅可满足机体对营养素的需求，同时还能起到滋养肝脏的作用，促进肝脏功能的恢复。而含蛋白质丰富的食物有：鱼肉、鸡蛋、牛奶、豆类等。
三、多补充维生素 维生素对我们来说非常重要，因为它不仅是维持生命不可缺少的物质，还是促进肝细胞修复、再生的重要营养物质。尤其维生素A、B族、C、E等物质，具有抗氧化作用，可以消除自由基，减轻化学药物对肝脏的损害，还有助于肝脏将毒素排出体外。日常应多食绿叶蔬菜、西红柿、橙子、柠檬等维生素丰富的食物。
四、远离酒精，少食胆固醇含量高的食物 酒精会直接损伤肝细胞，引起脂肪肝，甚至肝癌。无论是否有肝病，都建议减少酒精摄入量，做到绝对戒烟酒。动物内脏（如脑、肠）以及蛋黄等胆固醇含量较高的食物也应该少吃。