生蚝怎么做好吃又简单？
首先，推荐大家去网上买点蚝郎爷的生蚝，我家里一直都有囤一些。 那接下来就分享一下我的经验吧~ 清蒸牡蛎 1.将买回来的生蚝放到淡盐水里面浸泡30分钟，方便去除泥沙； 2.锅中放入大量清水，大火烧开之后继续煮5分钟左右，捞出来放凉； 3.在生蚝上面划开一个小口，然后用小铲子沿着开口处将其撬开，取出牡蛎肉备用； 4.热锅烧油，下入葱丝、红椒圈和蒜蓉进行翻炒爆香； 5.然后加入蚝油、生抽和食用盐搅拌均匀; 6.炒好之后直接浇到生蚝上即可。 这道菜比较考验刀工，所以大家可以练一练哦！
粉丝蒸生蚝 1.将买回来的生蚝放到淡水中浸泡一段时间，让其把肚子中的脏东西吐干净； 2.然后把生蚝表面的泥沙清洗干净，放到一边晾干水分就可以了（这一步很重要）； 3.接着我们将生蚝用刷子刷净外壳表面杂质，放入盘中待用； 4.准备一些生姜切成末、葱段切成长段以及小米辣切成辣椒圈后装盘备用； 5.接着我们拿一个盘子，往里面铺上一层红薯粉条，然后将生蚝摆放上去； 6.起锅热油，油热后下入切好的葱姜蒜末和小米辣进行煸炒出香味； 7.再将准备好的豆豉酱倒入锅中一起翻炒均匀； 8.最后取一个大碗，将炒好的酱料均匀的撒在生蚝上面就可以开始蒸了。 蒸的时候注意，一定要盖上盖子或者罩上保鲜膜来防止水汽滴落下去，那样会造成生蚝的肉质会缩水变柴。
蒜蓉粉丝蒸扇贝 1.同样我们先准备好一把粉丝，然后放入温水内浸泡十分钟至软。 2.将买回的新鲜生扇贝洗刷干净，用刀将其一分为二地劈成两半，去掉内脏和腮边黑线，并用水冲洗净待用。 3.接下来将泡软的粉丝切成小段，平铺在盘底。 4.锅中放油烧热，下入大蒜进行小火炒香，制成蒜蓉。 5.然后在蒜蓉内加入适量的食用油、盐和胡椒粉拌匀调味后即可盛出放凉。 6.再取一半调好的蒜泥平铺在粉丝上面。 7.把处理好的扇贝摆入盘中，放上余下的蒜蓉。 8.锅中放水烧开，然后放入锅中蒸煮八分钟即可出锅食用啦~~ 这个也是一道非常经典的菜式呢，大家可以试试做做看。 在制作的过程中要注意把握好火候和时间，不然做出来的口感会很差劲的哦～ 我之前有专门研究过这道菜的烹饪技巧，在这里就不剧透了，有兴趣的朋友可以自己去找找看哈~ 最后总结一下：想要做出一份美味的菜肴，关键还是要掌握好食材的选配和处理方法啊朋友们！