羊身上的肉哪里好吃？
吃羊肉，我最喜欢的部位是羊脸，也就是羊的下巴那块儿肉，也叫“卷脖”。 一般吃羊的时候，这个部位都是被人忽略的，因为长得丑嘛！没有漂亮的肉片，也没有肥瘦相间的羊肉夹馍，就是一块儿薄薄的层状的肉，带着细细的骨头、长长的脖子，还连着一点儿嚼头。
可是你猜怎么着？这可是我心目中所有羊肉部位里最好吃的！ 你知道吗？羊的脸部肌肉活动可丰富啦！吃饭、说话、舔毛……这些动作可都靠它来完成的哦~所以这地方的肉质可不单纯是瘦肉或是肥肉，而是集合了多种肉类风味和口感的混合体呢！
做法也很简单，蒸着吃最美味了～把切好的羊脸放在碗里，加香菜、蒜汁、生抽、辣椒油、醋等拌一拌，再上锅蒸半个小时左右就好了。 蘸水也很重要，我喜欢吃酸辣口的，所以会用醋、生抽、辣椒油、香菜拌成蘸水，浇在刚端上桌的羊脸上面。 这时候如果再加上两勺店家提供的韭菜花酱或者花生酱就更棒了，味道好极了~~~
除了羊脸，羊腿也是我的爱。尤其是夏天，就爱吃烤羊腿！全聚德也有烤羊腿这道菜，不过我觉得价格太昂贵（一只就要49元），而且烤得不太入味儿。
还是自己买一个新鲜羊腿，回家用烤箱烤着吃更香啊！（建议烤熟后适量刷点儿蜂蜜，会更美味哦！）
最棒的口感绝对是外酥脆，里面嫩得很，一口咬下去，有淡淡的孜然香气溢出来，简直太美味啦！ 我就想知道有没有不爱吃烤羊腿的小伙伴？！