猪腰怎么烧才好吃？
买猪腰子的时候让老板帮你处理干净。 自己处理的话，把腰子放水中焯一下，水开以后煮5分钟这样（主要目的是去除腥味） 切花刀，大概0.5cm的厚度（不要太薄了容易碎） 然后准备好配料：生姜、大蒜、干辣椒段、花椒、八角。（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒）
开始炒了，锅里热油，放入姜蒜干辣椒和花椒以及八角爆香。 我喜欢吃软软的肚子，所以烧得时间比较久 等到快熟的时候加入生抽、老抽、白糖和盐调味。 因为前面已经放了较多调料了，所以最后的口味不需要太重～
好啦～香喷喷的酸汤猪腰就做好了！酸辣开胃，非常好吃哦～