炸酱面哪个好吃吗？
1.二八酱，原北京军区政治部大院门口，一个老太太卖，据说她也是老北京了，味道很不错，不过现在没有开了 2.老北京炸酱面（后沙峪店） 北京首家连锁店，位置不太好找，在一片别墅区里面，老板是北京土著，很耿直，价格也挺实惠的 3.老北京炸酱面 位于潘家园古玩市场附近，是一个小院子里摆的两张桌子，人是非常多的，味道也算不错，就是环境差了一点，如果去吃的话要做好准备哦~
4.老北京炸酱面馆 老北京炸酱面技术的传承者，很多外地游客都会来这吃！面很好吃而且特别劲道，就是辣油比较冲，不喜欢吃的可能受不了。不过我挺喜欢的～～～ 推荐大家来尝一尝！绝对会让你满意的～～～
炸酱面
食材&配料：
五花肉丁、面粉、黄瓜丝、绿豆芽、生抽、五香粉、郫县豆瓣酱、油
做法：
五花肉清洗干净切成丁，加入生抽、五香粉搅拌均匀腌制一会，碗里加入面粉和适量的开水搅拌成絮状，放凉后揉成面团醒发
醒好的面团揉光滑，切成小剂子，擀成薄饼，刷上适量的食用油，放上另外一个小饼叠在一起，再次擀成大饼，用刀从一头卷起，把两头捏在一起再次擀开
再次放入平底锅中烙制两面金黄后取出，从中心划开，再切成面条，锅中烧水煮熟后捞出放入冷水中浸泡
锅中倒入油，放入五花肉丁不停的翻炒至水分干，加入郫县豆瓣酱翻炒均匀
把绿豆芽炒熟翻拌均匀即可
