河蚌肉烧什么好吃?
这个要说说我是怎么烧的了,因为以前在老家会养,所以知道河蚌是咋长的 把河蚌夹出来,洗干净,去掉内脏和腮(这一步可以让卖河蚌的帮忙处理) 用刀刮去河蚌的一层黑皮 切薄片(我比较懒,不想切,就用刀刮去了)用盐、生粉、生抽、糖、姜丝、蒜米腌好待用 准备好香葱和小米椒 起锅热油,爆香切好的葱白和小米椒 倒入河蚌快速炒一下 加入高汤或者清水,刚刚没过河蚌即可 盖上锅盖,大火烧开转小火慢慢煮 大概半个小时左右就可以吃了!
如果喜欢吃硬一点的话就适当延长煮的时间哦~~~ 最后可以撒葱花和熟芝麻提香~~
河蚌肉很鲜很嫩,汤汁味道也很好,连汤带水一碗饭下肚,爽啊~~~~