我也没吃过，就按照自己想法做了一下 1.首先把菠萝冲洗干净，然后切成块状（不要太小） 2.切好葱花、生姜、大蒜备用 3.锅中烧热油，放入生姜等佐料爆香 4.倒入切好的菠萝翻炒一下，大概炒5分钟左右就可以了（这个时候菠萝的甜味已经出来了，可以尝一下哦~）
5.倒进去清水或者高汤都可以，清水的话要没过菠萝一半的高度，如果喜欢喝汤就多放点清水咯～ 我这里因为用的高汤（排骨汤）所以只放了少量盐调味就可以啦 盖上盖小火煮20分钟就可以了~~ 是不是超级简单呢！！！
我原本以为这么烧会很难吃的……没想到还挺好吃哈哈哈，有香甜软糯的感觉但是又不是特别甜，不错不错。
溥瑞哲优质答主炖菠萝的主要食材是猪肉和菠萝，将猪肉和菠萝一同放入砂锅内，加入适量的水炖上一个多小时，菠萝炖熟后，加入精盐等调味料就可以出锅了。
将猪肉放入开水锅中焯一下水，去除血腥味，然后将猪肉捞出，切小块备用。将菠萝削去外皮，切成厚片，再将厚片切小块，可以将菠萝小块放入淡盐水中浸泡五分钟，这样炖出来的菠萝更甜。将泡好的菠萝捞出，控干水分备用。
炖菠萝时可以选用高压锅也可以用砂锅，用砂锅炖出的菠萝味道更香浓。将猪肉块放入锅底，上面均匀地码上切好的菠萝块。加入凉水，水量没过猪肉和菠萝就可以了，放入花椒、葱段、姜片、料酒去腥。盖上锅盖炖上一个小时，中间可以给猪肉和菠萝翻翻面。将炖好的猪肉和菠萝拣出来，放入汤盆中，最后撇去锅中的浮油，将汤倒入汤盆中，加入精盐，撒上香菜末和葱丝，炖菠萝就做好了。
