草鱼有哪些做法？
以前在老家，最喜欢抓鱼了，特别是草鱼，因为比较大条，肉又多，每次抓鱼都会抓住两条，一条用来煮，一条用来煎，煎的鱼用来下酒真的是一绝！ 做草鱼，最简单的方式就是酸菜鱼，我妈妈做的最好吃，鱼肉又嫩又滑，配上那酸酸辣辣的味道，一口接一口，真让人吃了就念念不忘。
食材准备：草鱼、酸菜、泡姜、泡辣椒、小米椒、胡椒粉、花椒粉、生抽、食盐、香菜 第一步：处理鱼。把草鱼收拾干净后切成块状（比较方便食用），然后用清水多冲洗几遍，沥干水分备用 第二步：腌鱼。往鱼身上撒入少许的食盐、胡椒粉、花椒粉，用手反复揉搓均匀，然后盖上盖子或保鲜膜，腌制半小时左右 第三步：炒料。锅中放油，下入泡姜、泡辣椒、小米椒圈炒香 第四步：炒酸菜。倒入适量的开水，将酸菜放入锅中煮熟，然后加入适量料酒去腥，放入生抽和少许白糖提鲜 第五步：下鱼。等锅中的汤水煮沸后，将腌好的鱼块放入锅内，大火烧开，转小火慢炖约10分钟左右，最后撒上葱花或者香菜即可
我最爱吃的还有一种红烧草鱼，做起来简单快速，味道也是一绝呀！
首先把鱼清洗干净，然后在鱼身两侧打花刀，方便入味；把生姜去皮切片，大蒜去皮拍碎，葱切段备用。
第二步：调制酱汁。找一个干净的碗，依次加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，调成酱料备用。
第三步：煎炸鱼块。冷锅热油，下入鱼块煎至两面金黄，捞出控油备用。 第四步：焖煮鱼块。另起锅，放入葱姜蒜爆香，接着放入鱼块和调好的酱汁，小火焖煮15分钟左右 等到汤汁变浓稠，可以挂住筷子的时候就可以出锅啦~洒上葱花或者香菜装饰一下，美味的红烧草鱼就完成了！ 一盘鱼两块豆腐，荤素搭配，好吃又不担心长胖，这吃法我爱了！ 这道菜也很简单，先把老豆腐切块，放在平底锅里煎一下，煎至表面金黄即可出锅备用。
然后把鱼处理好，用厨房纸擦干水，抹上一层淀粉，放在煎豆腐的锅里，小火煎到定型，再翻动，防止粘锅。 最后一步，直接把剁椒铺满鱼的表面，盖上盖子，小火焖煮5分钟，就可以了。 剁椒的香味融入在鱼肉里，吃起来口感细腻，味道好极了！