皮皮虾蒸多长时间最好吃？
1、新鲜皮皮虾洗净后直接上锅清蒸，水烧开后继续蒸8-10分钟即可（如果是去头去尾的皮皮虾只需要蒸6分钟左右）； 2、在蒸之前可以在皮皮虾表面撒上少许食盐，这样可以使它不容易流失水分，也能更好地保持肉质鲜嫩的口感和色彩上的美感哦！
3、蒸好的皮皮虾可以趁热食用也可以放至室温再吃，我个人喜欢趁热吃啦~ 4.喜欢吃辣的小伙伴还可以在蒸虾的时候滴上几滴辣椒油或者撒点葱花做点缀提香增味呢！
5.如果不喜欢吃辣的也可以不放哈～ 小贴士：
1.皮皮虾也叫虾爬子，生活在沿海一带的海水中，体形较大，一般长约两寸左右。它具有肉厚筋少的特点。
2.皮皮虾是一种常见的海产鱼类，其营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱！ 在烹饪时除了要注意火候之外还要把握好调味料的用量。否则做出来的皮皮虾不但不香反而会有苦涩的味道哦！
3.皮皮虾虽然好吃但不宜多食。因为它本身富含蛋白质及大量钠元素等成分，所以吃多了容易加重肾脏负担并且还会引起水肿等问题。另外孕妇也要少吃皮皮虾哟因为它的脂肪含量比较高容易导致肥胖呢！
4.挑选皮皮虾也是有窍门的哦——看体型、看颜色、闻气味都可以帮助我们挑到又大又鲜好吃的皮皮虾哦！
【香辣皮皮虾】材料：皮皮虾/葱/姜/蒜/干辣椒/花椒/郫县豆瓣酱/盐/料酒/生抽/蚝油/白糖/香油 做法：
1.将皮皮虾清洗干净后沥干水分备用；锅中倒入适量食用油烧热放入葱姜蒜末爆香;然后加入一勺郫县豆瓣酱和一小把干辣椒段炒香之后加入适量清水煮开即可
2.将处理干净的皮皮虾放入锅中大火煮5分钟再转小火煮至虾身变红就可以出锅啦~~最后根据个人口味加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、白糖和香油翻炒均匀后即可装盘享用咯~~~
小贴士：
1.这道香辣皮皮虾我用的都是皮皮虾的中段来做的，觉得个头大的话可以适当去掉一点哦~~因为这样操作的话不仅更容易入味而且吃起来也不费力呢！
2.煮虾时不需要加太多调味料，以免影响其原有的味道了呢！ 如果觉得太清淡没有食欲的话还可以再搭配一碗米饭一起享用哦^_^