排骨炖什么好吃又有营养？
1、萝卜汤 原料：白萝卜、猪瘦肉各500克，姜两片。 制作过程：将萝卜、瘦肉分别洗净。锅中放入适量水烧开，放入猪肉约煮20分钟，取出切片。再将萝卜刮去皮，切成块状，与猪肉一起放在锅内，加上生姜，用文火煲两小时，加盐调味即可食用。 功效：白萝卜性凉味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中；猪瘦肉具有滋阴润燥、益血生肌的作用；二者合食，对治疗脾胃虚弱、便秘、食欲不振、消化不良、痰多等症有良好的效果。 温馨提示：萝卜忌和人参、西洋参同吃，以免降低药效。
2、山药排骨汤 做法：先将山药去皮，切段，浸泡在水中；把排骨煮熟备用;然后将所有材料放入锅中，加两碗高汤或水中火熬一个小时；最后加盐调味就可以了。 这道汤口感醇厚，非常鲜美哦！而且这道汤有健脾、养胃、补肺、固肾的功效，还可以提高机体的免疫能力哟～适合小朋友喝！ 另外，这个山药还有减肥作用呢～所以宝妈们不用怕喝汤会发胖啦~
3、莲藕排骨汤 一、食材准备 主料：猪小排(五花肉)500g，莲藕750g辅料：葱1段，姜6片，料酒1汤匙(15ml)，盐适量 二、做法步骤 1.猪大排斩成小块，洗净氽水。 2.藕洗净去皮，切成滚刀块。 3.砂锅内放水，放入猪骨煮沸，去掉肉面的浮沫，倒入料酒，加入姜片和葱段，调成中小火炖煮40分钟左右。 4.加入藕块继续小火慢煨至软烂，调入盐即可。 三、此菜特点 香糯微辣、清淡爽嫩且营养丰富！ 主要功效是：健脾开胃，润肺清心，补气补血，强肾健体等好处
4、冬瓜排骨汤 一、食材准备 主材：肋排800G左右，冬瓜半个（看人数），生姜一块儿 辅材：大葱一根，八角二个，花椒十几粒，黄酒少量，鸡精少许，食盐适量 1. 冬瓜切块儿 2. 生姜拍破，香葱挽结
3. 肋排焯水后冲洗干净待用
4. 大火烧开用大火，这样能很快地把骨头中的蛋白质和脂肪融化出来，达到去腥的目的。同时也会减少肉的营养成分流失。中途撇去浮末 二、制作方法 1.首先把焯好水的排骨放进高压锅中，然后加入适量的冷水没过食材表面即可（注意不要放太多水了，否则煲汤时容易溢出）接着再把生姜、八角和花椒放进去。
2.再放入一些黄酒增鲜去腥。盖上盖子调中小火压15分钟即可三、小贴士 1.在焯水的时候往锅里倒些酒，可以很好地去除腥味噢~2.煲汤一定要用热水，这样可以更好地保存汤的新鲜度以及营养物质。