煮熟的毛豆怎么做好吃？
分享几道凉拌毛豆的做法！
一、糖醋毛豆 准备食材： 毛豆、白醋、白砂糖、酱油、清水。 做法步骤： 1、首先把购买回来的毛豆，剥去外壳，留下豆瓣备用。 2、然后往锅里倒入适量的清水，加入少许食用碱，把拨好的毛豆倒进去，开大火煮制5分钟左右。（加食用碱可以更快速的将毛豆皮剥下） 3、接下来把锅里的毛豆过一遍凉水，浸泡在冷水里冷却，然后用漏勺捞出沥干水分待用。
4、准备一个小碗，加入酱油、白醋、白糖和少许盐调匀。 （糖和盐的量要根据个人喜好来决定，我喜欢比较甜一点的，所以放了很多白糖）
5、把调好的料汁淋在毛豆上，拌匀，让每一颗豆子都能均匀蘸上酱汁。
6、最后，撒上少许白芝麻和葱花点缀，一碗酸甜开胃的糖醋毛豆就做好啦！
二、花生拌毛豆 准备食材： 新鲜的毛豆、花生米、香菜、辣椒油、生抽、香醋、香油、白砂糖、熟白芝麻。 做法步骤： 1、先准备好所有的食材；
2、然后把花生米放在锅中，加入少量食盐，用清水浸泡过夜；
3、第二天，将毛豆剥壳，取出豆瓣备用；
4、锅内倒入适量清水，加入少许食盐和植物油，把毛豆倒入锅里，中火熬煮10分钟；
5、接着把泡好的花生米捞起来控干水分，放进搅拌机里，打成碎末；
6、把切好的蒜末、姜末、青红椒圈放入碗中，加入一勺白砂糖、两勺生抽、一勺香醋和适量熟芝麻调成味汁；
7、把调好的味汁浇在毛豆和花生米上面，搅拌均匀后，盖上盖子腌制半小时以上入味。