咖喱怎么做最好吃？
之前做了一份土豆沙拉，用咖喱汁拌了一下，居然特别好吃！ 就是用的这种黄色细粒的咖喱块 把一块块的咖喱放在锅里煎到凝固起来，然后加水和牛奶熬到软烂就可以啦~ 这个过程超级简单的有没有！ 然后把煮好的咖喱倒在碗里，放点香菜点缀一下，拌在饭里，哇哦～一口下去浓郁的香味和香甜的奶味在嘴里散开，超好吃的呀~ 吃完一碗不想停的那种！ 你们一定要试试！
1.先把鸡蛋打散成蛋液，加入盐搅匀；
2.热锅中放油，倒进去后立刻用筷子搅散（不然会粘锅）；
3.待蛋液差不多都凝结的时候，关火让鸡蛋液充分吸收余热直至完全熟透，盛出来备用；
4.重起锅，倒油烧热，放入切好的洋葱和胡萝卜丁炒出香味；
5.加入土豆丁和熟牛肉一起翻炒，倒入清水或高汤；
6.水煮开后，加入咖哩粉、牛奶和鱼露调好味道，小火煮约十分钟；
7.最后把煮熟的蛋液倒进去，搅拌均匀就可以出锅了。
==========小贴士=========
因为我的胡萝卜是削了皮的，所以看上去颜色不是红亮亮的，但非常嫩很好吃哒~如果担心可以不去皮，或者切好后泡水去红色。
这道菜除了可以拌饭吃之外，也可以做个烤盘蛋糕，把糊糊倒进铺了油的模具里，烤箱预热180℃，中层烤约25分钟就可以了。
咖喱牛肉煲
原料：牛腩、土豆、洋葱、胡萝卜、姜、八角、咖喱粉、椰浆、盐、料酒、生抽。
做法：1、牛腩切块，用开水焯5分钟，捞出洗净。（焯水时要冷水下锅，这样肉里的血水才会被完全冲干净）
2、土豆、洋葱、胡萝卜洗净，去皮切块。锅内入水，放入牛肉块、姜片、八角，大火煮开后，煮5分钟。加入料酒、生抽，转小火，盖上盖子，炖煮1小时左右。
3、将土豆、洋葱、胡萝卜放入牛肉中，大火煮5分钟，改小火再煮15分钟，至蔬菜熟软，加椰浆和咖喱粉，煮至咖喱完全融化在汤汁中，加少许糖和盐调味即可。
咖喱鱼丸煲
原料：鱼丸、土豆、洋葱、胡萝卜、牛奶、生姜、生抽、咖喱、料酒、胡椒粉、蒜
做法：1、土豆滚刀切块，洋葱切片，胡萝卜切块，生姜切片，蒜拍碎；
2、锅里放少许油烧热后加蒜、姜片和咖喱炒出香味，然后加适量清水烧开；
3、倒入所有材料，再加入生抽、料酒和牛奶，喜欢辣的加辣椒酱或者干辣椒，然后加盐煮至材料全熟，撒胡椒粉即可上桌啦！超级简单的~~
咖喱炒蟹
材料：大花蟹2只(12两重)、洋葱1只、土豆2只、胡萝卜1根、椰浆200毫升，咖喱蓉、蒜头、指天椒茸、盐、糖、鸡粉、生粉、生油、胡椒粉等各适量。
做法：1、把螃蟹宰杀，洗净后斩件、拍少许生粉，下油锅炸熟备用。洋葱切件；土豆去皮切厚片飞水；胡萝卜切块飞水。
2、烧锅下油爆香蒜茸、椒茸，落洋葱、土豆、胡萝卜件炒匀，落咖喱蓉兜香，再落蟹件，下盐、糖、鸡粉翻炒至匀，最后倒入椰浆，以胡椒粉提味，汤汁收到均匀浓稠即可上碟。
咖喱素煲
材料：土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、咖喱适量、牛奶少许、油盐各适量
做法：锅里放少许油，加咖喱炒出香味加适量开水搅匀；
倒入土豆胡萝卜洋葱，加盐煮至材料熟透后煮少许牛奶增加香味，煮匀即可上桌。
