玻璃蛋糕好吃吗？
最近迷上了这个玻璃蛋糕，特意做了这期视频分享给大家~ 玻璃蛋糕也叫冰皮蛋糕，起源于台湾的夏日甜点。因为吃起来像冰淇淋，清凉又Q弹，因而得名。它由糯米、牛奶等制成的外皮包裹著各种口味的内馅儿，所以也有叫它“奶冻蛋糕”的。
跟一般的蛋糕不一样，它的表皮特别薄，而且透明的像玻璃一样，因此看着就会比较有食欲~ 吃的时候把切好的蛋糕泡在椰浆里，让它充分吸收椰香，一口咬下去，软糯中带着Q弹，甜而不腻的味道弥漫在唇齿之中。
除了直接吃之外，还可以做成芝士蛋糕、芒果慕斯等等，做法也不难。只需要将准备好的奶油奶酪和芒果泥倒入做好的蛋糕糊里拌匀，就可以填进模具里了。
最后在上面铺上一层薄薄的牛奶布丁，用鸡蛋液封口，送进冰箱冷藏4小时以上，一块美味又好看的芒果芝士蛋糕就做好啦！ 小贴士
1.制作蛋糕糊时，淀粉和糖的比例为1：3；
2.做好的蛋糕糊要立即盖上盖子或者放入冰箱冷冻20分钟以上，这样能减少面糊起泡；
3.制作果冻层时，最好选用果冻粉，做出来的效果会比较透亮；如果用琼脂或鱼胶粉来做的话，则需要浸泡过夜，让它们充分吸水膨胀，这样才能凝固成型哦。