白糍粑怎么做好吃?

衡宸逸衡宸逸最佳答案最佳答案

1.将新鲜的糯米用水浸涨后,放在铺了纱布的蒸笼里,用旺火蒸熟成糯米饭待用; 2.炒锅置中火上,倒入适量开水(约500克),加入红糖煮溶化,制成豆沙馅儿备用; 3.将糯米饭搓成圆球,放在手掌中按压成圆片状米糕,中间加上豆沙馅儿,包拢来团成饭团子形状。

4.把饭团子摆在抹上了猪油的蒸笼里,以旺火蒸透熟透即成。 食用时配上白糖或蜂蜜一起吃味道更好哦! 小贴士

1、做糍粑的糯米最好是用新米,这样做出的糍粑才会软糯可口。

2、和好的面团要揉匀揉透,这样做出的糍粑才更有嚼劲。

3、蒸熟的糍粑如果一次性吃不完,可以用保鲜袋装好放进冰箱冷冻起来,吃的时候拿出来蒸热就可以了。 用微波炉加热的话会很难吃哟~

乐涧滢乐涧滢优质答主

白糍粑:

在春节即将到来之际制作。将上好的糯米泡胀,然后装入木甑里清蒸。蒸熟后,倒进杵窝(用大石头凿成),再把事先准备好的烧红的石头包进棕衣,放进杵窝以加热糯米饭,接着用一根木锤把糯米饭舂捣到粘结为止。这时,迅速把糍粑从热石头里捞出,倒进装有熟茶油的筲箕里,并趁热捏、拍、搓成圆形或长条形等形状。然后,放在装有茶油的坛子里封起来。

吃白糍粑时,可放在锅里炕熟后,蘸黄豆面、芝麻粉、白糖、甜酱、卤水等各种佐料食用。也可在糍粑上抹糖稀,再在炒米花中翻滚均匀,变成另一种美食。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!