马蹄果好吃吗？
马蹄，又称“荸荠”。南方很常见，但是很多人应该都没吃过，我也是在南方读书时才吃的（虽然我家离长江也不远）。 刚开始吃的时候被它的外表迷惑了，长得有点像栗子，后来才知道是藕科的…… 马蹄的皮很薄，很好剥，扒完皮之后呈月牙状，白生生，嫩唧唧的，看着就想捏一下，特别可爱！不过它本身的味道并没有看着那么鲜嫩，反而有点涩，需要削好皮后用清水多泡几次才能变得清甜可口。
不过我觉得最好吃的还是用马蹄熬出来的汤水。在南方，人们喜欢拿它来熬粥喝，我也是这么吃的。 把淘洗好的大米放入锅中，加水煮开后加入马蹄，煮熟即可。这样做出来的粥颗粒饱满、香味浓郁。 如果你不喜欢吃硬邦邦的大米，也可以像煮糖水一样将它煮熟放凉，加糖拌匀，就是一碗清凉解暑的糖水啦~ 除了熬粥之外，马蹄还能用来打边炉。
把去皮的马蹄放在锅中煮熟，蘸着酱油、蒜末吃，新鲜美味。或者拿来涮火锅也是不错的选择哦～ 我最喜欢的是用它来做甜汤，清润去燥。具体做法是把去皮的马蹄和银耳一起放入锅内炖煮，最后按个人口味加点糖就可以了。 另外，还可以拿来做沙拉。把洗净削皮的马蹄用冷水浸泡，待果肉变硬后切成丁，拌上沙拉酱就可以食用了。这样既能保持马蹄原有的清香，又增加了沙拉的口感和风味。