脆皮土豆怎么做？
原料：
土豆2个、鸡蛋1个，面包渣、面粉、盐、胡椒粉、食油各适量，番茄沙司50克，鲜汤100克，糖15克，白醋、洋葱末各适量。
制法：
1、将土豆洗净，去皮，切成1厘米厚的圆片；鸡蛋打在碗里搅散；面包渣倒在一个盘子里。2、把土豆片蘸上面粉，再蘸匀蛋液，然后沾满面包渣，即成菜坯。
3、烹锅放油，把土豆坯炸至金黄，捞出控油。
4、原锅留适量底油，投入洋葱末、番茄酱、鲜汤、白糖、盐、白醋等炒匀，待汁变稠时，用水调成稀糊状，撒入面包渣，制成调料汁。
5把炸好的土豆放入小盆里，浇入调制好的汁，调匀即可。