苦麻怎么做好吃？
首先，肯定要先知道什么是苦麻！ 苦麻是植物，学名斑鸠菊(Vernonia amygdalina)，别名菊花茶、苦菜和荼草等，属菊科一年生草本植物。喜温暖潮湿环境，不耐寒，在四川、云南等地都有分布；全株有毛，叶片互生，具短柄或无柄，叶片形状呈卵形至椭圆形，边缘有锯齿，基部楔形，顶端渐尖，质薄而柔韧，全缘或微波。头状花序单生于枝端，径约3～4公分，花冠黄色，筒状，唇瓣倒卵形，上部红褐，下部白色。花期10月至次年4月。 主要功效为清热解毒，明目，祛湿止痒。用于流行性感冒，急性扁桃体炎，细菌性痢疾，急性肠炎，外感发热，痈疔疖疮，跌打损伤。外用治湿疹，荨麻疹。 注意，孕妇禁用该药，另外服用时忌烟酒及辛辣、生冷、油腻食物。
1. 凉茶 准备适量干苦麻，用清水冲洗干净后再浸泡2小时。然后加入金银花、菊花一同煎水，待温度适中（不烫嘴）后饮用，有清热祛暑，解毒利尿的作用。
2. 汤品 取适量鲜苦麻，洗净切段备用，然后将排骨清洗干净，放进沸水里焯去血沫，再放入炖锅里，加入适量清水、姜块和适量食盐，先用大火煲沸，再改为小火慢煲，最后加入葱花或者香菜即可出锅食用。这道汤品能够消暑热，补肝肾，强筋骨。
3. 粥品 将苦麻洗净切成碎末，放入锅内，添加适量的清水，用武火煮沸后再改为文火慢慢熬，煮至米烂汁浓即可。然后根据个人口味调入合适的盐量，食用时也可撒些葱花增加香味。此粥具有清利湿热，消肿解毒的功效，适合湿热体质者日常保健。