牛肉卷怎么做好吃？
羊肉和牛肉其实都可以，但就我而言更喜欢牛肉多一些，因为觉得牛是素食动物所以肉应该更好一些吧…而且我个人也比较讨厌羊膻味… 首先就是肉的腌制了。在切好的牛肉里加入适量的黑胡椒、盐、生抽与蚝油拌匀，再倒入少许的玉米淀粉上浆即可（如果肉比较瘦的话可以适当加入一点橄榄油）。
接下来就是把葱切丝备用。
把泡好的黄花菜沥干水，用剪刀剪成约3cm左右的长度备用。
土豆去皮洗净切成小块后放入水里煮到用筷子可以轻松插进去为止关火浸泡备用（这样等会炒的时候就不会烂掉了）。
锅烧热后倒入适量的油，放入姜片爆香后将切好的洋葱块放入锅中翻炒出香味后再将腌好的牛肉倒入锅内划散炒至变色后即可盛出备用。
然后就可以开始炒素菜了，热锅放油，爆香葱花后将黄花菜倒入锅中快速翻炒至断生。
然后就把刚才炒好的牛肉倒回锅里，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀最后倒入适量的热水焖10分钟左右。
十分钟后开盖转大火收汁，汤汁差不多收干时再把之前煮好的土豆块倒入锅中翻炒几下出锅前撒些香葱就大功告成了~ 嗯…个人建议还是不要放香菜啦！虽然闻起来挺香的，但如果菜里面放了香菜的话真的会让人很难受… 所以一般我是不会在自己的菜里放香菜的。 好了就是这样，喜欢的话就试试吧！