不知道你说的火烧是河南的那种大饼，还是北京的麻酱烧饼 如果是前者的话，那真的不多。 之前在郑州，对当地的大饼卷鸡蛋情有独钟。后来来到北京，也找过类似的吃法。但总觉得味道差之千里……后来才慢慢明白，河南是大粮仓嘛，盛产小麦，做出来的面食当然格外可口。而北京就是粮食中转站，做的食物自然不如产地直接带来的新鲜美味了(比如同样吃饺子，河南那边的水准就要比北京高的多)……
不过呢，北京也有自己的特色面点——麻酱烧饼！ 一根棍儿擀扁了，抹上一层芝麻酱，两面烙至金黄，就出了这种烧饼。外酥里嫩，香而不腻。
要说好吃的火烧，得数地安门附近的“李记” 这家店已经不再卖火烧了，但是做其他面食也是一流水准。尤其是蒸饺，薄皮大馅，一口咬下去汁水横溢。
如果想吃正宗的河南火烧，可以去朝阳区石佛营东里的小区门口有一家“方家烧烫铺” 刚出炉的热腾腾火烧，配着豆腐脑、胡辣汤，美哉。可惜现在这家店已经不见了，不知去向。
褚芳芳优质答主北京人喜欢吃火烧，北京炸酱面里必须得有驴打滚和焦圈和火烧，我是在海淀长大滴，我经常吃的火烧是大钟寺的火烧，以前在白石桥附近有个火烧铺子北京城的老字号，不过关了好些年了。
最地道的是大钟寺的火烧，现在只要上了地铁13号线，沿线各站都有大钟寺火烧的销售点，不过要尝最正宗滴还是得去大钟寺，有空去趟海淀走一趟颐和园北路在金五星往北，有一个小门脸（海淀黄庄地铁站下再做331路环14路）专做火烧滴，绝对的物美价廉。
火烧是老北京的一种传统面食。老北京的火烧有很多的种类，按制作工艺分主要有芝麻火烧、千层火烧、杠头火烧（扁且厚）、螺丝杠火烧（形似螺栓）、芸豆卷火烧（内夹芸豆）、发面火烧（如韭菜盒子、肉盒）等。如果按地区分的话，比较经典的有牛街火烧、安定门火烧、大钟寺火烧等。
吃法也多样，可热吃，也可凉吃，蘸上腊八蒜，就上炒白菜，或者夹进驴肉（牛街的清真驴肉），味道好极了。当然，最讲究的是刚刚出炉的时候，热热地夹上炒好的猪肉青韭馅，就着打卤面，那真是人间美味。
我最喜欢肉卷火烧了，每次买都是多加肉馅，里面加了韭菜味儿的特别好，热的凉的都好吃，加上大葱蘸上老北京的小磨香油。
