怎么做海鲜才好吃？
首先，海鲜本身的味道就十分鲜美，所以在做海鲜的时候不需要放很多的调料，如果不知道不放什么的话，那么最简单的做法就是什么都不放，清炖。很多人在做海鲜的时候喜欢放葱姜蒜等调料去腥增香，其实这样做是很错误的做法； 正确的做法应该是做海鲜的时候把海鲜用清水冲洗干净，然后直接下锅炖煮就可以了，不要放油，也不要放任何的调味品，这样做出来的海鲜才是最鲜美的。
这里要说到的是，很多人在处理海鲜的时候会将其体内的内脏洗得非常干净，然后将这些内脏再重新清洗一遍后再用来做菜，这样做其实是没有必要的，因为海鲜的体内有一些不能消化的食物残渣，这些残渣经过微生物的作用会腐败变质，从而发出臭味，而清洗掉这些残渣就可以解决异味的问题了； 如果觉得腥味重的话可以在处理完之后往里面放少许食盐浸泡片刻，这样也可以去除腥味。
有的人为了让海鲜更容易熟同时又可以让做好的海鲜更鲜嫩，所以会选择用高压锅制作海鲜，但是用高压锅做出来的海鲜味道确实大打折扣。正确的做法是水煮开之后再把海鲜放到锅里煮熟即可，用普通的炒锅煮海鲜是最正宗的烹饪方式，这样做出来的海鲜才会保持原有的鲜味。