家常鱼汤怎么做好吃？
分享两道鱼肉汤的做法，美味又营养，做法简单，老少皆宜！ 推荐一、鱼汤面 食材准备：黑鱼1条、鸡蛋1个、青菜、香菜、姜、葱、胡椒粉、盐、鸡精、面粉 做法步骤： 第一步：处理鱼 把黑鱼的鱼鳞、内脏和腮都去掉，清洗干净后切成鱼片。（注意黑鱼刺较多，清洗干净后，可以往鱼片里打入一个鸡蛋清，再加入适量淀粉抓匀，这样腌制一下更能去腥提鲜） 第二步：熬鱼汤 锅底少许油，放入姜片爆香，加入一碗清水，再把切好的鱼片放入锅中，大火煮开，再转小火慢慢熬制。 第三步：煮面条 另起锅烧水，水开后下入挂面，再加入适量的食盐，这样煮出来的面条更加筋道爽滑。 第四步：装碗 把煮好的鱼汤盛入碗里，在表面撒上葱花，香菜末，再冲入沸水，一碗香浓好喝的鱼汤就出炉啦～ 喝一口，满口鲜香，再来一口香喷喷的面条，美味极了~
推荐二、豆腐鱼汤 食材准备：草鱼一条、豆腐一块、生姜3-4片、小葱2根、胡椒粉1小勺、食盐1小勺、食用油少许 、味精/鸡精少许 做法步骤： 第一步：处理好鱼，豆腐切块。（同上，草鱼刺比较多，处理起来比较繁琐，可以先将鱼头劈开，鱼肉剔下，再将鱼骨剁成小块备用） 第二步：热锅倒入食用油，烧至6成热时，放入切好的生姜和小葱白段，炒出香味后，加入足量的开水。 第三步：待水煮沸后，分别加入切好的豆腐和鱼骨块，再次煮沸腾。 第四步：盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，然后揭盖，撇去浮沫，再加入胡椒粉和盐调味。 最后，关火后，撒上一把小香葱或者香菜叶，再来点味精或者鸡精提鲜，美味的豆腐鱼汤就出锅啦～