毛豆抄什么好吃？
我天朝地大物博，食材丰富，做法众多。所以这问题好像有点难倒我了。 首先说毛豆是什么？ 百度百科上这样描述，“毛豆就是豌豆的嫩荚，青绿色，形状很像筷子，故又称为“夹棍菜”、“夹衣菜”等” 所以毛豆其实就是未成熟的豌豆。那么它的味道如何呢？ 我找了一张知乎大神做的图，说明毛豆的味道和口感。 看完之后是不是觉得毛豆其实是个宝贝啊！又香又嫩！
那好，知道了毛豆是啥，再来想想毛豆能做什么呢？ 一搜发现这个问题下的答案都是凉菜或者小菜，确实，毛豆清淡，不适合大荤的大油。所以我也就做了两个小素菜，一个是凉拌毛豆，一个是麻婆毛豆。
这里要说的是我在制作的过程中尝了一下，发现味道实在是难以让人恭维，后来看了知乎才恍然大悟，原来我的做法是错的！错！错！应该把毛豆煮熟然后冷却之后再处理，这样才能保持毛豆的香气。 至于其他的做法比如炖肉啊，烧猪蹄啊，其实都可以，只是太费时费力。对于我这种懒人来说，真不如多睡一会。
最后说一下口味，我觉得我做的这个麻婆毛豆还可以，起码没让人掉牙。不过可能大多数人会觉得太辣。至于那个拌毛豆就淡的要命，估计吃不出香味。