海带泡醋怎么做好吃？
准备食材：干海带，米醋 具体做法如下： 第一步：把干海带清洗一下，多洗几遍，洗净后的海带晾干水分；（一定要沥干水分哦！） 第二步：把晾干的海带切成细丝，越细越好，最好用刨子削成薄片。 第三步：把切好的海带丝放到干净无水无油的容器中(非常重要！这一步千万不能有水或者油！)，然后倒进陈醋(最好是山西老陈醋)浸泡。 注意：这个腌制的过程其实就是让海带脱水，所以千万别心急上火给炖了或炒了！ 第一天 第二天 第N天 (第N天的早上可以看到明显的分层现象，上面的水是澄清的，可以放心喝。) 想快速泡软海带可以取一个碗，里面铺一层保鲜膜，把切好的海带丝放在上面，再盖上锅盖，这样很快就能泡软。 如果不想让浸泡过海带的容器中有细菌滋生，也可以把切好的海带丝放到电饭锅中，按下开关，利用煮饭过程产生的高温杀菌。
小贴士： 在使用白醋、米醋等酸性调料炒菜时，如果颜色不够鲜艳，可以适当加入几滴牛奶。 另外，在烹饪过程中，不要长时间加热，以避免维生素被破坏。