韭菜饺子怎么做更好吃？
韭菜鸡蛋馅儿水饺是我最爱的馅儿，没有之一！ 食材：三斤韭菜（足够两个人吃两顿的了）、四个鸡蛋、两斤面粉、适量植物油、食盐、生抽、老抽、十三香、鸡精、芝麻油。 做法步骤如下：
第一步：和面，这个和面没什么技巧，就和平时和面团一样，揉的光滑一些，表面抹些植物油，醒面。 第二步：调馅料。韭菜洗净沥干水分，切成末，放入两个切碎的鸡蛋，加入一勺食用油拌匀，这样不会出水。接着加入食盐、生抽、老抽、十三香、味精、芝麻油搅匀待用 第三步：包饺子。这一步就简单了，擀皮儿，包馅儿，下锅煮就好了呀～
第四步：煮饺子。水开后下入饺子，等饺子全部浮起来就说明熟了，这时候可以盛出来吃了～
小贴士： 1. 和的面皮不要和的太硬了，不然不容易煮熟。 我一般是晚上和面，然后第二天上午煮，时间正好。
2. 调馅料的时候先加油拌匀是防止韭菜出水，这一步很重要哦～ 我试过不加油的调料方法，的确会出水。 但是你如果一次没掌握好，馅料出水量多，也不用心急，我们可以把饺子煮熟再调一下味道就可以了。 如果有剩余的面团，可以多弄点饺子皮，我自己最爱吃的是煎饺，薄薄的锅贴，香喷喷滴～