猪蹄炖什么菇好吃？
猪脚炖双孢菇，美味又滋补 原料：猪脚2个(约1000g)、干双孢菇400g。 调料：葱3段、姜3片、蒜5瓣、八角2颗、花椒20粒、生抽3汤匙（45ml）老抽2茶匙（10ml）豆瓣酱1汤匙（15g）沙糖1汤匙（15g）干辣椒2个、料酒2汤匙（30ml）香油少许。
做法： 1.干双孢菇用冷水浸泡30分钟，中间换水2次。浸泡好后洗净，撕成小块。
2.猪脚洗净，剔去多余的脂肪，剁成小块。锅中烧开水，放入猪脚块氽烫至皮微红，捞起备用。 3.锅中放适量植物油烧热，加入葱姜蒜八角花椒干辣椒炒香，再放入猪脚翻炒片刻。
4.加入双孢菇、盐、生抽、老抽、豆瓣酱和清水，大火烧开，小火慢炖约60分钟，至猪脚软烂入味，淋上香油即可。 小诀窍： 1.猪脚含有丰富的胶原蛋白质，但是口感比较粗糙，加上脂肪含量较高，所以不适合多吃。一般人群都可以食用，尤其是处于生长发育阶段的青少年及孕妇应该多吃。但高血压、血脂异常的人要少吃或不吃。
2.如果口味清淡，可以不用放了。如果喜欢重口味的，可以放入适量麻辣酱。