生香菇怎么做好吃？
我小时候，家里条件不好，唯一的肉菜就是奶奶自己在后院种的香菇和青菜，做出来的香干炒咸菜是最好吃的下饭菜；
现在条件好了，超市里有各种菌菇类，但是总感觉味道没小时候好，不知道是不是营养更好的原因。。。 做香菇其实很简单的，我家一般就用青椒、红椒、芹菜或者蒜苗来搭配，当然用荤菜的也有很多做法，比如我做香菇炒牛肉的时候，会先腌渍一会儿让牛肉入味儿，然后再跟其他的配料一起下锅炒。这里要强调一下用刀剁的香菇比绞肉机打碎的要好吃！
下面介绍几个家常的做法：
【香葱炒双菇】 所需材料：鲜香菇400g（干香菇要先用水泡软）、白玉菇300g、香葱两根、油盐适量 制作步骤： 1.香菇剪去根部，洗净，切成薄片。玉菇洗净，沥干水分备用。
2.炒锅热油，放入香菇翻炒。可以调入一点点生抽上色，再放适量的盐调味儿。 3.锅中倒入足够的清水，煮沸后，放入白玉菇，焯透，捞出，过凉，控水备用。
4.油锅烧热，放入葱段爆香。加入香菇和白玉菇翻炒均匀，小火焖煮两分钟。最后大火收汁儿，撒上葱花，出锅即可~
【辣椒炒双菇】所需材料：新鲜香菇500g、海鲜菇250g、青尖椒一个、红辣椒一个、花椒一小撮、植物油适量、酱油两勺、白醋一勺、白糖半勺、大蒜三瓣、盐适量 制作步骤：
1.新鲜的香菇清洗干净，切成厚片。海鲜菇去掉老根，冲洗干净。
2.起锅烧油，油热后下入切好的香菇和海米菇煸炒，炒至变软，盛出待用。
3.锅内再次加油，下入尖椒圈和红干辣椒段，小火煸炒至香。
4.此时可以调一下味：加入酱油、白醋、白糖和少量盐，混合均匀。
5.把煸炒好的香菇和海米菇回锅，翻炒均匀，关火，撒入蒜末，拌匀了就可以装盘啦~