鸡排怎么炸才好吃？
1.挑选鲜嫩肥美的鸡脯肉，用冷水浸泡出血水 2.加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜、八角、桂皮腌制入味（我一般晚上睡前腌，第二天炸）
3.适量面粉加水调成糊状，加少许淀粉和食用油拌匀待用（加少量白酒去腥增香效果更好哦~） 4.锅中适量油烧至七成热，将腌好的鸡肉裹上面糊下锅炸至定型捞出 5.油温继续升高至八成热，将鸡排再次下锅炸至表面金黄酥脆关火，盖上盖子让油温继续升上去 6.油温最高温度可保持在200℃左右呢~ 所以一定要把握好时间！不然就“老”了哈哈…… 酥脆喷香的炸鸡排就可以开吃啦～ 你也可以搭配泡菜、酸奶一起吃，口感超赞的！ 我一般都是早餐配牛奶、燕麦片，或者加班时配酸奶，脆脆的一盒很快就消灭掉了~~嘿嘿~~