斗牛怎么做好吃？
食材：新鲜牛肉 500克，大葱一根，生姜一块，生抽适量，老抽少许，香油几滴，花椒一小撮，八角一个，香叶两片，白糖少量，白酒少量。
做法：（1）把大葱和生姜切成大片放置于锅中，再添加适量的清水，大火烧开以后加入少许的料酒，然后把洗净的牛肉放入其中煮熟以后捞出来放在一边待用；
（2）锅里的汤汁继续留着，等下还要用。取一个小碗，里面加入适量的生抽、老抽、白糖和白酒，调成酱汁备用。
（3）热锅冷油，油温起来之后把花椒和八角放进去爆香。
（4）把之前调好的酱汁倒入锅中煮开，然后加入煮过的牛肉，小火焖制入味儿（约半个小时左右）。
（5）待酱汁收干后加入几滴香油，炒匀出锅，香喷喷的卤牛肉就制作完成了。
PS： 1.在烧水焯牛肉的时候最好把牛肉切成薄片，这样容易熟而且会比较入味儿。不喜欢吃蒜的可以不放大蒜苗。 2.调料中的白酒是用粮食酿造的白酒，度数比较低，香味浓郁。如果喜欢喝啤酒的话可以用啤酒代替一部分清水。 3.因为各种调味品的味道都比较重，所以无需再放盐了。