胡瓜怎么炒着好吃？
我是胡瓜爱好者，我吃的胡瓜有两种，一种是清炒的，就是配上胡萝卜丝、鸡蛋和葱花等简单一炒；还有一种就是用腊肉或咸鱼炖着吃。 我觉得胡瓜最好吃的做法是配着腊肉一起吃！那味道绝了！ 首先准备一块腊肉和一碗切碎的咸鱼。（可以用腊鱼或者咸菜来代替）
1.在锅中加入少量的油，烧热后放入切好的腊肉或者咸鱼煸炒出香味。
2.接着加入切好的胡瓜一起炒匀。
3.然后盖上盖子焖煮5分钟左右。
4.最后打开盖子，加入少量的盐调味就可以了。 我一般用新鲜的胡瓜来做这道菜，这样吃起来又鲜又嫩。但如果用腌制的胡瓜来做，就需要多炒一会儿，把腌制的鲜味炒出来。 我在超市买的半成品的腊肉，非常便宜，只要20块钱一斤。自己做也很省事，蒸一下就可以吃了。自己做的好处就是没有太多的盐和味精，吃到嘴里都是食材原本的味道。
除了配着腊肉吃之外，最简单的做法就是把胡瓜切成丝儿，拌上醋和酱油，放点辣椒油，滴两滴香油，拌匀了吃，很爽口。 如果不喜欢吃太酸的，可以在拌的时候少放一些醋，多加一点儿白糖提味。