油茶配什么主食好吃？
推荐搭配：油茶的甜与泡菜的酸爽融合，一碗米饭可以干掉两碗！ 材料：新鲜榨菜、酱油、胡椒粉、辣椒酱、食用油做法步骤如下：
1.准备食材。
2.将新鲜榨菜清洗干净，沥干水份备用。 如果你的榨菜很咸，可以先用清水浸泡一下，然后挤干水分。
3.把生抽、香醋、白糖和胡椒粉放在一起搅匀成料汁待用。 这步也可在炒菜时边炒边调，但是要注意颜色不要太深了哦~ 因为是凉拌所以调料不用放得特别重。
4.锅中放油，烧热后爆香姜片。 热油可以让酱料更香喔～
5.加入炸好的花生米和剁椒一起炒匀。 为了增加香味可以适量加一些桂皮或者八角。
6.倒入备用的调料汁，搅拌均匀关火待用。 不要开大火烧呀，会糊底的……
7.最后把处理好的榨菜和拌匀的酱料一起倒在拌饭的碗中就好啦！可以撒少许葱花点缀一下。 这个搭配真的是一绝！我第一次做的时候，一碗米饭干掉了两碗……