笋干红烧肉怎么做好吃？
我是非常爱吃肉的，猪肉、羊肉、牛肉以及各种内脏肉都有喜欢吃的做法，也都很擅长。 今天和大家分享一道我最爱吃的肉——红烧肉的做法，这道菜做起来稍微有点麻烦，需要处理的步骤较多，但是做好的红烧肉味道咸香诱人，肥而不腻，瘦而不柴，配上白米饭吃特别下饭。 准备食材： 五花肉、大葱、姜、八角 调料：盐、生抽、老抽 我们平时买回来的五花肉可能比较肥，做红烧肉如果完全用油来炒的话会过于油腻，所以我们做之前先给它“刮油”一下。
把买回来的五花肉用清水清洗干净，切成麻将大小的块状，加入葱姜、八角，再少量多次的添加清水，开始焯水，直到焯出浮沫，撇除干净之后，捞出备用。 接下来就是最关键的一步了！为了去除五花肉的腥味还有腻味，我们给五花肉“按摩”一下。
往锅里添加适量生抽、老抽和食盐，注意酱油不要放得太早，否则容易上色发黑。然后调小火力，让酱料慢慢浸泡五花肉，使肉质更加入味儿，大概5分钟左右，汤汁变得浓稠起来，关火让酱香味儿充分溶解在汤汁里。 现在可以打开火炉烧火了，把腌制好的五花肉放进去，开大火煮，同时不断撇去浮沫，直到汤汁变成厚重的咖啡色，关火让酱汁儿裹住五花肉。 最后一步就是焖煮了，这一步的目的是让酱香味儿充分渗入到五花肉里，而且经过一段时间的焖制，五花肉里的油脂也会慢慢被锁住，不会溢出到汤汁里，使得口感肥而不腻。所以这也是一道非常适合胖人吃的食物哦~ 盖上盖子，小火慢焖半个小时左右，等到五花肉可以用锅铲轻松按压出印子，并且微微卷起，就说明熟了，就可以盛盘开吃了。
做好的红烧肉颜色亮晶晶的，一口咬下去，香气四溢，软糯鲜香，略带一丝丝甜味，真的超级好吃！我一个人就能吃一盘！ 这道家常美味的红烧肉你学会了吗？