牛奶炒蛋好吃吗？
@李三吱的答案里已经提到，鸡蛋和牛奶都是富含蛋白质的营养食材，但是两者混合一起炒会起到营养互补作用，使得两种食品的营养价值都有了很大的提高。 1. 蛋白质的互补作用 我们知道，单独吃一种食物时，机体对其中某种氨基酸的吸收利用率往往达不到100%，而把两种营养物质一起食用就能够互相取长补短，提升整体的营养价值。就像这道“牛奶炒蛋”，由于蛋白质在胃里面消化的时候需要经过水解为氨基酸才能被吸收利用，而氨基酸又具有酸碱性，因此如果单纯食用牛奶或鸡蛋都会导致胃酸分泌不足，影响对蛋白质的消化；但是把二者搭配一起吃就能解决这一麻烦，真是值得一试呢！
2. 减少营养成分的损失 单独食用鸡蛋和牛奶时，由于肠胃道中各种微生物的作用以及消化液的影响，其中的营养成分也会有所损失，但是如果跟据“均衡、适量”的原则，将二者混在一起吃就可以降低这种损失了。 看到这里，你应该已经了解为什么要把鸡蛋和牛奶一起吃了吧~不过还是要提醒大家，无论是蒸、煮、炒还是熬汤，都尽量控制温度不要太高，因为高温确实会对食材中的营养成分造成一定的破坏哦～