鲜藕尖怎么做好吃？
“青荷叶的清香，莲藕的甜脆 ”“荷叶的清香味儿，混着莲藕的甜味儿 ”这是小说里对荷香糯米藕的描述。小时候住在外婆家，夏日里常去河边捉知了（那时农村可没有小区、公园，所以有河的地方就有知了）。每次回去总能碰到刚采完莲花的外婆，她总是带着一大袋子的莲蓬和荷叶，让我开心的不得了。
回到正题，做荷香糯米藕要用新鲜的荷花，或者干荷花都可以，最好用干的，因为味道更浓郁一些。 准备一块藕，糯米一小把，白糖或冰糖适量，植物油一勺，干荷花两朵（可放可不放，我有两年没买这玩意儿了，所以家里没有现成的）。
第一步：将藕洗干净，用刀背轻轻敲掉藕节，然后用刀切成薄片。（注意：不要切得太厚，也不要切的太薄。这个度需要自己掌握。我一般是将藕从中间切一刀，然后用手掐断，这样比较自然，不细看也不会发现切口是人为的。这也是饭店里处理藕的原型。不过这样做会很费功夫。嫌麻烦的话可以用搅拌机打成藕泥，再用纱布包裹挤汁。不过这样做出来的口感会差很多。）
第二步：淘洗糯米，浸泡两小时左右，期间换水两次。（不用蒸制，直接浸泡即可。这样能让糯米软化，吃起来更加粘糯。）
第三步：把切好的藕片和泡好的糯米混合均匀，让每一片藕均沾上糯米。 第四步：取一深锅，锅内放入足量的清水，然后将盛藕片的容器放置在上面，盖上盖子，开火蒸煮。（水要多加点，至少没过藕块。）
第五步：待锅中清水沸滚后继续煮30分钟左右，然后关火让藕在汤中慢慢入味。
第六步：第二天启动烤箱，150°C烤60-80分钟，具体温度和时间根据自家烤箱脾气而定。（如果担心烤糊，可以在最后十分钟揭开盖子看看颜色，浅棕色即可出锅。） 烤好的荷香糯米藕取出趁热品尝，软糯香甜，回味无穷！
PS：做糯米藕千万别偷懒，全程大火，否则就前功尽弃了。