腌菜怎么蒸好吃？
【香辣酸白菜】 原料：酸白菜 调料：大蒜、姜、干红辣椒、花椒、生抽、香醋、白砂糖 做法： 大蒜、姜切成末，干辣椒剪成小段儿，与花椒一同放在碗内，加入两勺生抽和一勺香醋调成汁待用。 烧一锅开水，先放入洗净的酸菜，再倒入调好的汁，上盖焖煮5分钟，出锅前撒入盐拌匀即可食用了。 这道香辣酸白菜我最喜欢吃，每次做一大锅，第二天就空了。
其实这个菜的精髓在于调好的那个汁儿。生抽的咸香，香醋的清香，再混合着辣椒的鲜辣和花椒的麻味，均匀地附着在酸菜上，一口咬下去，味蕾瞬间被激活！ 不过我这个“好口味”是被我媳妇儿培养出来的，因为她最拿手的是酱黄瓜，这个酱黄瓜可跟外面卖的不一样哦，自己做的，脆生生，甜津津，嫩丝丝……