萝卜干炒肉怎么炒好吃？
准备食材，新鲜萝卜一个，五花肉一块 调料，生姜、蒜、酱油、豆瓣酱、白糖适量。
1.新鲜的萝卜洗干净去皮。
2.把萝卜切成条状。
3.生姜大蒜切末。
4.切好的萝卜用少许食盐腌制二十分钟左右。
5.五花肉洗清沥干，切成薄片。
6.锅中放油烧热，放入姜蒜末爆香后加入豆瓣酱一起煸炒出香味。
7.倒入腌过的萝卜快速翻炒片刻。
8.然后加入生抽和白糖调味上色。
9.再倒入剁碎的辣椒酱提味增香。
10.大火炒至汤汁浓稠均匀地裹在萝卜上就可以了。 小贴士 1.萝卜下锅前先腌制一下会更好地入味，同时也能去除一部分酸味。
2.放豆瓣酱和辣椒酱的时候，一定要控制好量，不然会变得很咸。这道菜本来就不需要额外放盐了。
3.因为豆瓣酱和辣椒酱都有比较丰富的盐分，所以最后成品菜的咸淡就取决于两者放的量，建议多试味道再进行调配。