海参蒸多久最好吃？
这个要看你用的是哪种海参了，如果是即食海参的话直接拿出来就可以吃了，如果用的是干海参，那么就需要进行泡发，一般干海参需要泡发6～8小时才能吃到。 很多人买回海参后会直接炖着吃或者煮着吃，其实这样做是不对的，因为海参加入炖汤或者煮水后，里面的营养物质很难出来，这样就会导致营养价值降低。正确的吃法应该是将海参切成小段，放在碗里加上少许冰糖和生抽，然后上锅蒸10分钟左右就可以了。这样既能保证海参的口感，又能保持其营养价值。 除了清蒸外，还可以把海参切成块状，加葱姜蒜、青红椒等调料炒制，做成美味佳肴。不过要注意的是，由于海参中含有嘌呤，所以患有痛风的人不宜食用。
现在市场上海参的售价参差不齐，有卖几百块钱一斤的，也有卖几十块钱一斤的，价格差异巨大。之所以会出现这样的情况，是因为目前市面上出现了很多劣质海参，这些劣质的海参由于质量不佳，所以看起来色泽不是很亮，而且形状也不太规则。
优质的海参一般都是呈黑色或者褐色的，表面会有少量光泽，整体看上去比较规则且饱满。 大家在购买海参的时候可以通过观察颜色来判断好坏，此外还要记得索要发票等物品，确保自己的利益。