饺子粉做什么饼好吃?

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2、烙熟凉透,切成块状或碎末装入盘子,浇上调好的酸辣酱汁儿,就可以开吃了! 调好的酸辣酱汁儿(这个可以根据自己的喜好放醋和辣椒,但是千万别放老抽或者生抽哦) 我是北方人,特别爱吃面食。除了馒头、包子、花卷之外,我最爱的就是各种饼了~

平时家里爱吃馍,也就是馒头,我爹尤其爱吃烤馍(不知道你们有没有这样的体验,小时候看爸爸吃烤馍片儿,香得都流口水的那种………)。最常吃的就是煎饼果子、鸡蛋灌饼之类的。

今年暑假回东北玩,在沈阳站附近吃到一种很奇妙的饼,叫“水饺馅饼”!非常神奇,外皮酥脆,里面是软软的水饺皮,包裹着蔬菜汁和面粉的融合体,味道很不错呢。

在北京的时候吃过一次春饼,薄薄的春饼皮儿,配上豆芽菜和胡萝卜丝儿,卷着吃,还真有点儿立春的味道了呢(●´ー`↑)~ 还有一种神奇的饼,山东的煎饼!我之前一直以为煎饼都是薄薄脆脆的像春饼一样呢,原来不是的呀!煎饼可厚可薄,薄的可以卷一切!

唐炜雍唐炜雍优质答主

饺子粉,就是适合包饺子用的面粉。饺子皮要求在和面、擀皮和下锅煮的时候,不发黑,不浑汤;吃起来有韧性,有咬口儿,不发艮,不发黏。所以饺子粉的蛋白质含量比较高,大约在12%-15%左右。

蛋白质含量高的面粉,也被称为高筋粉,做出的馒头、面包会非常松软;而做馅饼、酥饼、油条之类油酥类面食,因为要用油来起发,所以用低筋粉做更好。

另外,饺子粉也是可以做馒头的,但如果想要发得更松软,可以再加一些玉米面、黄豆面,这样做出来的发面主食不仅更暄软,营养也更全面。

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