怎么烧带鱼更好吃？
我！太！有！话！说！了！ 作为一个在北方长大的人，对带鱼的印象只有海鱼的味道和刺儿特别多。后来来到南方工作，才知道南方的带鱼是咸水鱼而且没有刺！简直是爱了爱了~ 所以我做的带鱼都是炸的很脆很香的，搭配番茄酱、甜辣酱之类的酱料一起吃，绝了！ 先来个硬菜【炸带鱼】
1.带鱼处理干净切成段，用盐、胡椒粉、料酒腌制入味，粘上鸡蛋液下锅炸至金黄酥脆备用
2.锅里留底油，放入葱段、姜片爆香，下糖醋汁（醋、糖、酱油调匀），再把炸好的带鱼放进去翻炒，让每一块带鱼都能裹上酸甜酱汁，出锅撒葱花~ 外酥里嫩，酸甜可口！来一块沾点儿醋更美味哦～
再来个下饭神器【豆酱焖带鱼】
1.带鱼去头去尾洗干净切段，用葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈腌渍2个小时以上，让每一块带鱼都入味
2.热锅热油，把浸渍好的带鱼煎熟盛盘备用
3.另起一锅，倒入适量清水，放入泡发的黄豆酱小火熬出香味，然后下带鱼炖20分钟左右就可以咯~ 酱香浓郁，鱼肉鲜嫩~米饭干掉两碗妥妥的！ 看我多懂事，又给题主您省了一笔钱 一瓶番茄酱+一根黄瓜=一盘酸甜可口的小番茄蘸碟 小小一个，酸酸甜甜的滋味萦绕唇齿之间，瞬间让你打开新世界大门~~