羊排怎么做好吃？
1. 将羊排清洗干净，切成小块放入水中浸泡半小时左右； 浸泡好的羊排沥干水分备用;准备好调料。 2. 锅中加入适量的水，大火烧开后放入羊排焯水去膻味后捞出沥干水份;热锅倒油，倒入姜片、蒜片和葱白爆香。 3. 倒入花椒、八角、香叶、桂皮继续翻炒出香味。 再倒入老抽、生抽、料酒翻炒均匀；
4. 加入足量的水，水量可以稍微多一些，因为煮的时候会缩水;大火烧开转中火焖至羊排熟透（约30分钟）;加入盐调味，最后撒点葱花即可出锅。 成品图。
烹饪技巧 1、想要羊肉没有膻味的话，首先要挑选新鲜的羊排骨，然后就是清洗羊排骨的时候一定不要把血水冲干净了。冲洗干净的羊排骨做出来的羊肉汤就没有那么浓了。还有就是一定要加点白酒进去，这样可以很好的去除羊肉的膻味哦！ 2、如果家里有孜然粉的话，可以在起锅前撒一点在羊排上，这样羊排会更香，更美味哦~