老鸭怎么炒好吃?

姜智远姜智远最佳答案最佳答案

我有个简单快速的做法,适合没时间做饭的上班族。 材料:老鸭半只、青椒半个、小米椒3个、生姜2片、大蒜2瓣

1.老鸭剁成小块(我是直接让商家帮我剁好块的);青椒去籽后切块;小米椒切段;姜蒜切粒

2.锅中烧开水,把鸭肉焯一下水,去腥提香(记得冷水下锅哦~)

3.锅中热油,下入姜蒜末爆香

4.接着下小米椒和青椒块一起翻炒至断生

5.然后倒入焯水后的鸭肉一起翻炒均匀

6.加入生抽+老抽+食盐调味(可以适量加一点冰糖提鲜噢~)

7.最后淋上一点白酒,炒匀就可以出锅啦~

这样做出来的鸭子香味四溢,颜色诱人,看着就有食欲! 而且味道真的不错呢~我男朋友很爱吃,连吃两碗米饭哈哈哈哈哈哈

牛菁牛菁优质答主

2016年冬天去云南旅游的时候在泸沽湖边一家小饭馆里吃的,那个店老板是四川人,很热情,他教给我们做这道菜的做法,用到了三种辣椒、青花椒和大蒜籽等佐料和食材。 首先把鸭子切小块放入锅中加热水煮开撇沫捞起冲洗干净沥干水备用;然后锅中加少量植物油烧热加入姜葱蒜爆香后放入八角桂皮香叶干辣椒花椒粒一起翻炒出香味;最后把鸭肉放进去加料酒酱油白砂糖豆瓣酱盐小火慢炒至全熟放香菜葱段起锅即可。

当时我们点了一桌子菜,有凉拌苦菜丝(超赞)还有蘸水洋芋(个人最爱之一)还有一道酸辣鱼干(这个也是一绝啊!)等等。这家店是一个当地老板开的,环境不算好但味道很不错,价格也不贵呢~ 我是从大学开始吃辣椒的,现在基本上是无辣不欢了。所以这顿饭是我吃过最好的一顿饭啦哈哈O(∩_∩)O希望楼主也会喜欢这道美味佳肴哦~

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